処理施設運営者、これから始める方も必携必読
小規模なジビエ処理施設向け
HACCPの考え方を取り入れた
衛生管理のための手引書
実証段階を終え、いよいよ販売開始
新型ジビエカー特設サイト
ジビエの川上から川下までも「見える化」
ジビエプラットフォーム
当協会は、捕獲されたシカやイノシシをおいしく安全な食肉として利用するために必要な技術や情報を広く周知し、鳥獣被害に悩む地域がジビエの利用により活性化することを目指しています。
ジビエの捕獲・流通・調理・加工に必要な情報は毎年開催する「日本ジビエサミット」のセミナー、当協会監修の書籍、各種講習会にて提供しております。
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| 第９回ジビエ料理コンテスト《レシピ募集》 1:32 AM 第９回ジビエ料理コンテスト《レシピ募集》 7月 10 @ 1:32 AM – 11月 29 @ 2:32 AM  「国産のシカ・イノシシを使用し、多くの人がご家庭で作れて、安全でおいしく楽しめる料理」をテーマに、「小・中・高校生部門」「一般部門」の２部門でレシピを募集！ 各部門のトップには農林水産大臣賞が贈呈されます。詳細とご応募はコチラから！応募締め切りは2024年11月29日(金)まで。みなさまのご応募、心よりお待ちしております。 | ||||||
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